用虾皮提鲜调味，可减少菜里盐的用量。
准备材料，白菜取白菜芯
白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮
虾皮炒出香味
放入白菜末
翻炒均匀，至白菜断生
倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动
待蛋液快凝固时，翻面
用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出
虾皮是咸的，盐最后放
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